红糟嫩鸭口味：糟香味浏览次数：400次
主料：鸭
1. 制糟卤时，千万不要沾染上生水和不洁净的工具；
2. 糟卤必须放在冰箱冷藏室中，防止无热变质。
香糟冻鸭口味：糟香味浏览次数：434次
主料：鸭1.宜选用当年肥嫩的仔公鸭。
2.香糟加诸料调和后，用布袋扎好，置于鸭体上，上笼蒸至鸭肉酥烂入味为度。
3.将鸭斩成小条后浇上冻鸭卤汁食用。滋味香美。
淡槽鲜竹蛏口味：糟香味浏览次数：1391次
主料：蛏子1. 主辅料均切为片，有大小之别，使主料更为突出；
2. 卤汁倒入锅中，一定要等卤汁煮沸后，再加蛏肉片，否则影响菜肴的质量；
3. 因有过油炸制过程地，需准备花生油300克。