鲁式神仙鸭子口味：本味咸鲜浏览次数：480次
主料：鸭1. 焯制鸭子时，应冷水下锅，使其内部的血污和腥膻气味充分排出，还可以在锅中加一些花椒、葱、姜、黄酒，以便去掉腥臊味；
2. 必须将砂锅的口封严，防止原料的香味走失；
3. 蒸熟后必须用筷子捡去葱、姜，以便达到吃时有葱姜味，而不见葱姜的特点。
红烧义河蚶口味：本味咸鲜浏览次数：603次
主料：泥蚶胡萝卜
1. 活义河蚶入烹，方为正宗风味；
2. 蚶肉要煮至软烂，汤汁呈奶白色；
3. 蚶肉、胡萝卜、香菇、火腿依次码入碗内，要整齐美观。
清炖武山鸡口味：本味咸鲜浏览次数：659次
主料：乌骨鸡1. 选用泰和乌骨鸡，才是正宗的武山清炖鸡；
2. 砂锅置水锅内，锅内水以沸时不进入砂锅为准；
3. 隔水炖的砂锅，一定要用合适的盖，以免漏气进水；
4. 蒸锅上气后再蒸鸡，否则就达不到应有的风味特点。
双菇炖南蛇口味：本味咸鲜浏览次数：405次
主料：蛇肉1. 须用鲜活南蛇，宰杀脱皮，再斩成肉段；
2. 炖盅要加盖密封，避免水蒸气渗入，保持原汁原味。