祁红子鸡口味：清香味浏览次数：334次
主料：鸡上笼蒸鸡，视鸡之老嫩，以熟为准，约30 分钟左右。
太爷鸡口味：清香味浏览次数：283次
主料：童子鸡1. 此菜需准备卤水2000毫升；
2. 在浸的过程中，要把鸡取起倒出鸡腔内的汁，再把滚汁灌入鸡腔，灌满后倒出再灌。反复数次，使内外均匀受热；
3. 将盖盖严，使上色均匀，烟香味十足。
生熏鱼口味：清香味浏览次数：322次
主料：草鱼熏鱼时间不能超过2 小时，生料熏熟，鲜味全在。
庐山云雾熏石鸡口味：清香味浏览次数：484次
主料：田鸡
1. 腌制黄瓜时不宜盐多，以免影响成形；
2. 熏时烟不可过大，否则，会使主料带有糊味，并经常掀锅，熏至石鸡色泽金黄，腹部肌肉成蒜瓣状，捏其有弹性，才算成熟。
熏鹌鹑蛋口味：清香味浏览次数：359次
主料：鹌鹑蛋1. 煮鹌鹑蛋时，凉水下锅，并用小火煮熟，否则蛋易煮破熟后用凉水激一下，则外壳容易剥去；
2. 熏制蛋时，见锅内冒烟后，应转小火，操作时不能长时间离开灶台，以免造成事故。
烟熏嫩鸡口味：清香味浏览次数：298次
主料：童子鸡
1. 煮鸡时，水宜淹没鸡身。水烧开后，要加盖，用小火煮鸡，直至熟为止；
2. 铁丝网架上要涂一层油，防止鸡皮粘在网架上，影响美观；
3. 此菜关键在烟熏，要用中火，待锅内冒烟时，再盖严熏制，时间不要过长，4～5 分钟即可。
熏蛋口味：清香味浏览次数：261次
主料：鸽蛋蒸蛋时要注意，把鸽蛋放入碗内，注入冷水，再上锅蒸，放热水蛋皮易破。