小贴士：1、这个菜，鸡胸肉腌制很关键，用手抓到料均匀地渗入包裹好了鸡丝才行。2、滑炒鸡丝时，油多来点，要不然变成糊糊了，我用了比较多的油滑炒完鸡肉后，滤去杂质，浇了一缸子的辣椒粉，做了辣椒红油。这样就不浪费油了。3、这个菜第二次炒的时候，要快，不要把鸡丝炒老了。4、盐要少放，腌肉时给了盐，番茄酱有咸味，我的口味淡，没有放盐的说。5、菠萝红绿椒都是可以直接入口的，所以，临出锅前放，快炒，是关键。快是必须的。6、保证喜欢酸甜口的人都爱吃，绝对没差。