冰糖酸角浏览次数：68次
食疗作用: 清热解暑 消食和胃 利大便
原料介绍: 酸角（Tamarindus indica Linn）
冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨 ，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角，它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、甜目坎、通血图，为苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种，有两个类型：甜型和酸型。酸角喜欢炎热气候，在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区都能正常生长。
清凉杏肉浏览次数：40次
食疗作用: 止渴生津 清热去毒 主咳逆上气 金创 惊痫
原料介绍:
九制梅肉浏览次数：56次
原料介绍: 九制梅肉的热量(以100克可食部分计)是257大卡(1075千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克九制梅肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
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食疗作用: 增强脑功能
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食疗作用: 补脾益气 清热解毒 祛痰止咳 缓急止痛 协和助药
原料介绍: 制作方法
原料要求
选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。
腌制
在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化。成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌一个星期即可。最长不超过一个月。因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并3～5天搅动一次。连续腌制可以少加盐。
干制
把腌过的杏放在苇度、笼屉或水泥房顶晾晒。在晾晒过程轻翻动，防止把杏的皱纹碰破。摊放均匀。晾干为止。如遇阴雨天可送烘房烘烤。温度不超过50℃。烘烤的干杏话梅，不如晒干的颜色鲜亮。
退盐
把干制的杏放大缸或水泥池。每2～3小时换一次水，至基本无盐味。
分选
检除破烂、虫病、霉变果，按大小分类。
加添加剂
配制：甘草2公斤，放清水12～14公斤，熬制二次，合并过滤，得甘草液10公斤。加入柠檬酸50克，搅拌深化。把杏放到大缸或塑料盆中喷洒均匀。然后晾干。再把盐1.5公斤溶于3～3.5公斤清水中，喷酒杏表面，注意使杏表面受盐均匀，在强阳光下曝晒干燥。每50公斤喷香兰素50克。
包装
香兰素易挥发。喷后立即包装。一般用塑料袋烫封，每袋25克，外加纸盒。
质量标准
为沙土黄色，果实表面起皱纹带有白霜；个均匀，具有香、酸、甜、咸味道；含水16～18%、含盐2.3～3%、糖精0.1%。
九制西梅浏览次数：47次
原料介绍: 九制西梅的热量(以100克可食部分计)是228大卡(953千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克九制西梅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
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