食疗作用:  
鸭舌富含维生素a，蛋白质等，具有丰富营养价值。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭舌?

哪些人群不适宜食用鸭舌?

哪些体质的人不适宜食用鸭舌?

食用禁忌

鸭舌性寒，脾胃久虚者勿食。

食疗作用:  
鸭心具有健脾开胃，镇定安神，美容养颜，孕晚期营养等功效。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭心?

哪些体质的人不适宜食用鸭心?

食用禁忌

一般人群均可食用，诸无禁忌。

食疗作用:  
鸭赏富含蛋白质，钙质，尤其适合于免疫力低下的小儿食用。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭赏?

哪些体质的人不适宜食用鸭赏?

食用禁忌

阴虚火亢者勿食。

食疗作用:  
鸭骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭骨?

哪些疾病的患者不适宜食用鸭骨?

哪些体质的人不适宜食用鸭骨?

食用禁忌

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

食疗作用:  
鸭肝味甘、苦、性温，归肝经；
可补肝、明目、养血；
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭肝?

哪些疾病的患者不适宜食用鸭肝?

哪些体质的人不适宜食用鸭肝?

食用禁忌

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

食疗作用:  
鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭翅?

哪些疾病的患者不适宜食用鸭翅?

哪些体质的人不适宜食用鸭翅?

食用禁忌

高血压，胆固醇者少食或者勿食。

原料介绍:  

食疗作用:  
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。
适用人群:  

鸭肠对哪些病有辅助治疗的作用

原料介绍:  

食疗作用:  
鸭脖子主治排毒瘦身、健体美颜。其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效。鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃鸭脖?

哪些疾病的患者不适宜食用鸭脖?

哪些体质的人不适宜食用鸭脖?

食用禁忌

鸭子性凉，脾胃虚寒者勿食。

食疗作用:  
补虚弱 、填肾精 、健腰膝
适用人群:  

哪些人群适宜食用猪蹄?

哪些体质的人适宜吃猪蹄?

哪些疾病的患者不适宜食用猪蹄?

哪些体质的人不适宜食用猪蹄?

食用禁忌

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

食疗作用:  
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃牛臀肉?

食用禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

ps：牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲇鱼

(2)不宜与富含维生素c的食物同食

编辑本段小贴士

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

食疗作用:  
补虚损 健脾胃 气血虚损 身体瘦弱
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃猪耳?

哪些体质的人不适宜食用猪耳?

食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食

食疗作用:  
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃牛肘腐肉?

哪些疾病的患者不适宜食用牛肘腐肉?

哪些体质的人不适宜食用牛肘腐肉?

食用禁忌

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

食疗作用:  
补肾养血，滋阴润燥;
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃猪胛心肉?

哪些疾病的患者不适宜食用猪胛心肉?

哪些体质的人不适宜食用猪胛心肉?

食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食疗作用:  
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃猪五花腩?

哪些疾病的患者不适宜食用猪五花腩?

哪些体质的人不适宜食用猪五花腩?

食用禁忌

一般人都可食用;

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食疗作用:  
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃猪梅花肉?

哪些疾病的患者不适宜食用猪梅花肉?

哪些体质的人不适宜食用猪梅花肉?

食用禁忌

一般人都可食用;

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。