原料：番茄1个，白萝卜300克，莴笋200克，胡萝卜100克，盐、味精、香油、白糖、香醋各适量。
制法：
1、将白萝卜、莴笋及胡萝卜去皮、洗净，切成丝，放在盘中。
2、将番茄洗净切成小块放入白萝卜等菜的盘中，加入盐、味精、香油、白糖、醋拌匀即成。
特点：此为生菜，清凉脆嫩，味香、甜、咸、酸，开胃，增进食欲。
功效：此菜清热解毒，养阴生津，对面色有驻颜增白功效。适于肌肉干燥无华或黑暗无光的女性食用。