1. 泡打粉

2. 别名：发泡粉，发酵粉 泡打粉营养价值

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4. 食疗作用：泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了，烘焙出来的面包蛋糕的体积增大，口感松软，而且节省打泡的时间。
5. 适用人群：哪些体质的人适宜吃泡打粉?健康体质平和质哪些体质的人不适宜食用泡打粉?特禀体质食用禁忌这膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。

泡打粉做法

泡打粉菜谱做法推荐 煮 炒 拌 烧 蒸 炖 原炖 炸 烤 焖 清蒸 生炒