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小贴士:让水煮肉片特别香的几个诀窍:1, 干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。2, 郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。3, 最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力