消化不良食谱(1)营养不良食谱(1)青少年食谱(1)补气食谱(1)
1. 豆腐在烹制前用盐开水烫透,可以去除豆腥味。 2. 水要一次加足,豆腐需要慢火炖透才会入味。
1. 本菜中的选用的酱为昭通酱,昭通酱是以黄豆、红辣椒,川盐为主要原料,配加花椒、茴香籽、八角、山奈、陈皮、草果等辅料,经过多道工序,历时半年酿制而成。色泽红艳,鲜香回甜,香味浓郁。一般以立冬做酱粑,冬末春初做成的酱质为好; 2. 因有过油炸制过程,需准备离婚同1000克。
此菜可配白米饭食用。
食疗功效:预防癌症 保护胃粘膜 降血糖降血压 预防前列腺 消除致癌物质