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家常豆腐
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:酱香味
工艺:原炖

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家常豆腐

菜系:家常菜 浏览次数:225

材料:

制作提示:

1. 豆腐在烹制前用盐开水烫透,可以去除豆腥味。
2. 水要一次加足,豆腐需要慢火炖透才会入味。

口味描述:

1. 豆腐在烹制前用盐开水烫透,可以去除豆腥味。
2. 水要一次加足,豆腐需要慢火炖透才会入味。

操作步骤:

1. 把豆腐切成厚片,猪五花肉切成片,韭菜切段。
2. 炒锅中放油烧至七成热,放入豆腐片,煎成金黄色捞出。
3. 锅中少许油,将肉片炒香,加豆瓣酱炒出红色,加水,放入豆腐、木耳,加入酱油、味精、精盐、白糖,勾入淀粉和水对成的芡汁,淋入香油。
4. 锅烧开后调小火,将豆腐炖透,加入韭菜段,将汤收浓即可。

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