一直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
材料：澄粉300g、生粉50g
馅料：豆沙、莲蓉
做法：
1。澄粉和生粉混合均匀,慢慢注入滚水,边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系。
2。盖上盖子闷5分钟后,取出揉至光滑.，切成小块,，再擀薄包入馅料包好，再填充蚬壳模。
3。放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。