少荤多素寿命长

德国科学家新公布的一项调查研究表明，与纯粹的素食者相比，多吃蔬菜、同时少量进食肉类的人最长寿。

海德堡的德国研究中心1987年就开始对年龄在10-70岁之间的1900余人进行长期跟踪研究。受调查者分3组，即只吃果蔬的纯素食者，除果蔬之外只进食蛋、奶制品的人群，以及在此之外同时进食少量肉类的人群。科学家发现，这1900多名研究对象的平均寿命，比社会平均预期的寿命要长，在研究期间，他们的死亡率是社会平均数字的59％。而在他们中间，第三组人明显更加长寿，在20多年的调查期间内，第三组死去的人数只有纯素食者的60％，而第二组研究对象的死亡数字也只有第一组的66％。

科学家认为，上述调查结果提示了人们既不能过多食肉，又不能完全拒绝肉类，关键是要有恰当地平衡饮食的本事。