合理烹调粮食

家庭淘米，不要把米长时间浸泡，也不要反复搓洗，可以先把泥砂杂质拣尽，然后轻轻淘洗两遍就行了。

煮饭时，应采用原汤焖饭、蒸饭，“捞饭”营养素损失较多。

煮面条、饺子或馄饨时，锅中的汤不要随便弃掉，因为许多营养素已跑到汤里了，应将汤喝掉。

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