识饮识食 冬虫夏草最好煮水喝(组图)

不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样不仅品尝不出冬虫夏草天然的滋味，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉。

　　用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，而且要像喝工夫茶一样的讲究。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3~6只虫草。

　　通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

　　喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。 (来源：羊城地铁报)

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