恰当地保存食物以防止疾病的滋生

常常值得重提的是：恰当地储存食品是非常重要的。当厨房的食物储存不恰当的话，你可能会生病，会涉及到你所储存的食物是否是剩下的或是新鲜的。这里有几点关于食品安全的储存方法。

为了买新鲜的肉类产品、家禽类产品或海产品，在你购买之前不会超过一两天。但是仅仅是立即使用的新鲜食物或冷冻食品才可以用于长期储存。检查一下保质期以确保产品在冷藏之前仍是新鲜的。

当你储存的时候，检查一下标签和生产日期，因此你就可以容易地分辨去你所储存的东西，以及食物在冰箱或冰柜中保存的日期。

不要将食物在室温的情况下，自己解冻。将食物放置冰箱或冷水中。每五磅冷冻鱼、肉或家禽肉大概需要一天进行解冻。

密封，例如真空食物密封，以抑制滋生某些细菌，造成食物毁坏或变臭。真空食物密封可以保持新鲜和某些营养价值。

冰箱的温度应该不高于40F，以及冷冻柜应不低于0F。

当重热剩菜或提前做好的食物时，加热至175F历时15秒。

马上将剩菜冷藏起来，易腐食品不应放置在室温下超过两个小时。

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