咖喱排骨炖土豆

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：猪肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙 
调料：肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、盐1~1.5小匙、温水约500ml
做法
1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；
2、洋葱洗净，切粗丝；
3、土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；
5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末；
6、倒入排骨，转中火，略微翻炒；
7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

Tips
1、如不喜炸制也可省略掉第4步；
2、排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊---这不废话吗？！

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