蒜苔切成小段,洗净待用。土豆两个,去皮洗净。切成条。锅中加入油,烧至八成热,下入土豆条。炸至金黄色捞出。锅中在放入少许底油,烧至七成热时,放入炸好的土豆条和蒜苔,一起翻炒两分钟,放入适量盐。出锅装盘即成。