材料：葫芦瓜 鸡蛋 虾皮 油 盐葫芦瓜洗净切丝用盐腌制一会去掉水分虾皮用凉水泡泡，洗净捞起沥干水分鸡蛋打散搅拌均匀把虾皮加入鸡蛋液里拌均匀再把葫芦丝加进鸡蛋液里加几滴植物油拌均匀用平底锅，热锅凉油，加鸡蛋液，小火煎到一面发硬，翻面继续煎煎到两面金黄色捞起，切小块装盘就可以了