脐橙取皮,片去皮上白膜,因为苦味会大些,虽然都说白膜对身体好,可是咱们吃东西也得讲究个味道不是,因为毕竟不是吃药嘛,切细丝,越细越好 香芹洗净切寸段,熏干表皮洗净切和香匠差不多的条,红椒和木耳也同香芹一样切条 先调一个小芡汁,碗里放少许水,然后放盐,糖放一点,不能吃出甜味,然后放些淀粉,这个需要自己掌握一下量,只要芡包在菜上别出汤就可以了 坐开水把所有原料焯一下,蒜末姜丝就别焯了 焯完后捞出来立刻坐锅下少许油,然后爆香蒜末和姜丝,下所有料炒几下,然后倒入调好的芡汁炒几下倒少许明油即可出锅了 关于橙子的选择问题,因为现在国内不是吃橙子的季节,所以才用美国的脐橙,咱可不是崇洋媚外啊,主要是味道确实没的说,橙皮用指甲划一下皮然后闻的那个味儿真的是非常好,没办法,咱们要是自己有这样的好橙子我才不用鬼子的呢。