锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用；炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色 锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角；放蒜瓣和姜片煸炒 放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀；倒入芬达橙汁（完全没过锅内的排骨） 放几颗话梅，烧开后加适量盐，小火慢炖 炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可