将青菜洗净，控水虾皮备用将青菜切成5厘米左右的段，菜叶部分与菜茎部分分开放油内放适量油，油七成热时将虾放入炒出香味将青菜茎放入，翻炒菜茎炒软时放入菜叶翻炒加入适量盐，因为虾皮有咸味，所以盐不要放过量，翻炒至叶熟时即可出锅