香葱爆木耳

材料：

• 主料：小葱3根
• 辅料：
• 调料：料酒适量,福临门天适量,精盐适量,胡椒粉适量,元贞糖适量

操作步骤：

木耳隔夜水发，在烹调前洗净摘成块，葱切段，留葱白，辣椒切圈；

把木耳焯水，焯水时放盐1茶匙和菜油1茶匙；

锅置炉上，开大火，锅热时放辣椒圈，爆片刻，出香味时倒入葱白，快速，翻炒将葱白烧至变得有焦感，如图；

倒入木耳，点入精盐2/3茶匙和糖1/4茶匙，撒少许胡椒粉，攒料酒1茶匙入锅，快速兜均即可上碟。