原料:五花肉、鸡腿菇、黑胡椒粒 提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。 准备工作: 1、将五花肉洗净并沥干水分。 2、肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制) 3、鸡腿菇切片备用。 制作方法: 1、热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。 2、五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。 3、当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。 4、五花肉煎至如下图状即可出锅了。 原文地址