草莓千层派

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
A、低筋粉65g，高筋粉65g,无盐黄油15g,盐少许，冷水70cc。
B、无盐黄油100g。
C、粉砂糖适量。
D、鲜奶油100cc，砂糖6g。
E、鲜草莓，蓝莓适量。

做法：
1、将A的材料混合揉成面团，中间各切开，放冰箱里1小时冷藏。
2、将B的黄油进行正方形大小处理。
3、将1的面团擀成正方形，加入B的黄油后四角对折。
4、擀的大小要大约擀面杖的2/3大小，然后进行第一次叠被子，分三层。
5、然后换个方向，继续重复4的过程1次。
6、然后用保鲜膜包起，放入冰箱里冷藏1小时。
7、然后反复重复4，5，6的过程三次。
8、然后取出后擀成长40宽30cm的大小，用叉子表面均匀小孔，切除边角，放入冰箱再冷藏15分钟。
9、烤箱预热200度，烤10分钟后降至180度烤10分钟。
10、9取出后，烤箱继续预热210度。表面倒翻过来，撒上粉砂糖。
11、然后放入210度的烤箱里继续烤7分钟取出凉透切成均等的大小。
12、进行D的奶油处理，打至7分硬度。
13、然后按照11处理好的千层派的大小，奶油，草莓，奶油，派的顺序组合，四层封顶。
14、表面挤上奶油，草莓，和蓝莓装点即可。


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