豆沙酥

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

豆沙酥
材料：
油酥：低筋粉90克
酥油：45克【我用的是融化的黄油】
油皮：低筋粉120克
酥油：50克
水  ：50克
馅料：红豆沙馅300克
装饰：蛋黄一个打散、黑芝麻少许
制作：
1、将红豆馅分成12份备用。
2、油酥：低筋粉+黄油用刮面刀拌匀，分成12份盖上保鲜膜备用。
3、油皮：低筋粉+黄油第＋水用刮面刀拌匀，分成12份备用。
4、取一份油皮按扁包入油酥，用擀面杖擀成长片状，由上往下卷起，在转90度，擀折卷起。
5。压扁擀成圆形，包入豆沙馅，拍扁，轻划几刀，刷上蛋黄液，撒少许芝麻，放入烤箱中层。180度20分钟烤制。


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