梅子润糕

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：糯米粉250克、粘米粉100克、白糖100克、水180ml、梅子粉15克、蔓越莓20克
做法：
1、糯米粉、粘米粉加白糖混合均匀，逐次倒入水
2、用双手搓成细粉粒状
3、过筛两遍成粉末状
4、蔓越莓切成细末，蒸锅加水煮沸
5、均匀地铺一层粉，压实，放上蔓越莓和梅子粉，再铺一层粉，压实
6、中火蒸30分钟即可

Tips:
1、糯米粉与粘米粉混合后，尽量筛细，口感才比较细腻
2、没有蔓越莓，用其它的果干代替也可以
3、切开时刀可以蘸一下热水再切，比较不沾

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