今天是国际妇女节，祝女性朋友们节日快乐！早晨起床看到窗外白茫茫的，雪花飘飘洒洒，空气清冷。今天就上一道滋补的汤水，用它来温暖女性朋友的身体。 主料： 雪梨1个约350克、苹果一个约150克、猪展200克、南北杏10克、蜜枣3颗约25克 配料：生姜5克、盐1茶匙 制作： 1、猪展洗净切成块。 2、雪梨和苹果洗净，去核带皮切成块。 3、锅内烧开水，放入猪展肉炒烫2分钟捞出。 4、把雪梨、苹果、生姜、南北杏、蜜枣放入砂锅内。 5、再放入焯烫好的猪展块，加足量清水大火烧开。 6、撇去浮沫。 7、加盖小火炖煮2小时，加盐调味即可。 关键： 1、砂锅烧开以后要撇去浮沫再煮几分钟后加盖，汤汁会更加清甜。 2、盐的用量可以适当加减。 猪展就是猪小腿的瘦肉，这个部位的肉比较细腻，很容易煮的酥软，吃起来口感也不会发柴。偷懒了一下，煲汤时应该把南北杏的皮给剥掉，图着省事没剥，似乎也喝不出什么特别的味道。这道汤很合我的口味，清甜中略带甜味，但是儿子不喜欢又咸又甜的汤，其实可以不加蜜枣只放盐，做成咸口的汤。 梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，它还有清热、镇静的功效。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。 苹果中的多酚有抑制癌症的功效，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响。苹果中的果胶能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降，苹果还可以防心脑血管疾病。 杏仁有甜苦之分，南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。 原文地址