酸菜粉丝北极虾煲

材料：

• 主料：北极虾,粉丝1把,干红辣椒,酸菜
• 辅料：生抽一汤匙,料酒一汤匙,白糖适量,生姜片适量,蒜沫适量,小葱少许,白糊椒适量,油适量
• 调料：

操作步骤：

1酸菜一定要洗净切细段。
2葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；
3锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。
4倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。
5放入野生北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会。
6移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。