春季养生——金银丁

材料：

• 主料：山药200克,鸡蛋3个
• 辅料：油适量,盐适量,白醋适量,葱适量
• 调料：

操作步骤：

1山药洗净去皮，切成小丁。
2锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟
3烫好的山药丁捞出控水待用。
4鸡蛋打入碗内。
5加入盐。
6锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
7把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
8锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。
9接着放入山药丁翻炒均匀。
10接着加入少许白醋翻匀。
11再加入适量的盐翻匀。
12最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。