1猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。2猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。3热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。4倒入玉米块略炒。5加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。6加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。