甜味(1)咸鲜味(1)
肾调养食谱(2)水肿食谱(2)气血双补食谱(2)补气食谱(2)
1. 黑米洗净,用清水泡12 小时,沥干水分,灌在藕孔里,愈实愈好; 2. 大火气足,蒸半小时以上,软糯为上品。
1. 选用陇西火腿,其味与金腿、云腿不同,成菜突出西北风味; 2. 蒸鸡皮馄饨,大火气足,约10 分钟即可,时间一长,口感不佳。