卤(2)糟溜(1)其他(1)
美容养颜食谱(4)
1.宜选用肉质肥厚的新鲜鹅掌,并刮洗洁净。2.鹅掌用旺火蒸至酥软后稍凉,以利剔去掌骨并尽量保持整形。 3.香糟宜装袋后再置于鹅掌上糟制入味。
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。