炸烧味(2)酸辣味(1)
1.本菜中选用的是当年的嫩鸭1只。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约1250克。 3.吃时可外带葱段、面酱、荷叶夹、片火烧。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
莲藕应选鲜嫩的