炸(1)溜(1)蜜汁(1)挂霜(1)
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
本品有油炸过程,需备猪油约1500克。 糖玫瑰制作方法: 1. 择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净,沥去多余水分,或用纸巾(最好是专门的厨房用纸)轻按,将水抹干。 2. 将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中,用石杵捣烂,过程需10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。 3. 捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放。
1. 本品有油炸过程,需备麻油约500克。 2. 蜜桂花制作方法:摘一点桂花回来,用水稍微冲洗一下,然后沥干水,放点盐稍微腌制,然后倒到蜂蜜中,然后放上个三五月,香飘千里的桂花蜜就制成了。 3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可,也可到超市买成品。