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香橙水果松饼口味:酸甜味浏览次数:495次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
柳橙馅料制作方法:
原料:玉米粉30克、全蛋2个、柳橙汁190克、细砂糖100克、糖渍柳橙皮150克。
1. 将玉米粉、全蛋一同搅拌均匀成为面糊备用;
2. 取一锅放入柳橙汁、细砂糖一同煮沸;
3. 冲入面糊中搅拌至呈现出浓稠状,再等待其冷却;
4. 加入糖渍柳橙皮拌匀,即为柳橙馅料。
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基础咸派皮DIY口味:咸味浏览次数:563次
主料:小麦面粉1. 派皮制作时,牛油不需要完全融化拌合,米粒状的成块牛油,是派皮酥松脆的秘诀;
2. 派皮可一次多搅拌一些,用塑胶袋分装包好,放入冷冻库保存,可保存1个月,使用前可选退冰再使用;
3. 移动派皮也是一门学门,有些人习惯先将派皮对折再对折,放入派盘一角中,再展开整片派皮;
4. 这里我们示范了另一种方式,也就是先用擀面棍将派皮卷起,再将派皮移至派盘上,顺势卷开;
5. 记得,在擀面棍上抹上一些面粉,可以万无一失,避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况!
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薰衣草蛋糕卷口味:甜味浏览次数:410次
主料:鸡蛋黄鸡蛋清奶油酱
原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用;
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
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华尔滋面包口味:甜味浏览次数:546次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
奶酥馅料制作方法:
原料:糖粉125克、盐2克、奶油157克、奶粉157克、全蛋1个、耐烤焙巧克力豆50克、核桃50克。
做法:1. 将糖粉、盐、奶油一同拌匀并且打发;
2. 加入奶粉、全蛋、耐烤焙巧克力豆、核桃于奶油中拌匀,即为奶酥馅料;
3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。
本品需备耐烤焙巧克力豆,可到超市买成品。
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三角奶酥松饼口味:甜味浏览次数:359次
主料:小麦富强粉酥皮制作方法:
1. 将面团滚圆经过松弛后,再将面团擀成长方形,然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的32/3处;
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹,紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面,让面团形成有三层面层和两层油层的状态,这样就完成包油的动作了。
奶酥馅料制作方法:
原料:糖粉120克、盐1克、酥油75克、奶油75克、奶粉150克、鸡蛋50克。
1. 将糖粉(120克)、盐、酥油(75克)、奶油一同拌匀并且打发;
2. 加入奶粉和全蛋及打发糖粉拌匀即为奶酥馅料;
3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。
备用:这道三角奶酥松饼,也可以将奶酥馅料改换为肉松或煮其他材料来做为馅料,马上又是一道不一样的口感的酥皮点心!
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焦糖杏仁苹果派口味:甜味浏览次数:363次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 将奶油切成小块状后,加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀,直到呈现出沙粒状态;
2. 加冰水一起搅拌成面团后,滚圆松弛30分钟;
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大;
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠;
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠,并以保鲜膜包裹后,再静置松弛30分钟;
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法:
材料:奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
1. 将奶油和糖粉一起拌匀后,再把全蛋分次加入拌匀;
2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法:
材料:苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色;
2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状,再加入奶油炒至入味即可。
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拿破化酥口味:甜味浏览次数:342次
主料:小麦面粉小麦富强粉1. 法式包折法:
面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮,并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚,再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处,让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
2. 本品需碎松饼屑适量。
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微波炉烤翅根口味:香味浏览次数:295次
主料:鸡翅根
1、腌制调料你可以根据自己口味调配,不一定要局限在用烤料上2、保鲜膜扎几个小洞,可以防止食物在加热过程中因气压而产生不安全因素3、第一次加热过的烤翅中因为盘子中保留了料汁,所以在第二次时候你完全可以放心,不必担心因裸烤而导致食物变干掉。4、各家的微波功率不一样的,如果是800瓦的,请你要缩短第二次加热的时间,以免食物加工过头哈
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微波炉烤羊排口味:原本味浏览次数:523次
主料:小羊排
羊肉:性温,可以增加人体热量,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合食用。
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玉米火腿蛋糕卷口味:甜味浏览次数:734次
主料:鸡蛋清小麦面粉 -
蓝山乳酪蛋糕口味:甜味浏览次数:619次
主料:饼干奶酪