川菜(2)其他(1)
炒(1)清蒸(1)粉蒸(1)
1. 蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。 2. 拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚。
烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。
粉蒸泥鳅口味：微辣浏览次数：654次