素油鸡口味：五香味浏览次数：308次
主料：油皮
鸡条用麻布包紧，再用重物压住，使豆腐衣粘结板实，显出麻布纹如鸡皮。
五香羊肉口味：五香味浏览次数：534次
主料：1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅.
2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.
3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.
黑芥肉丝汤口味：五香味浏览次数：528次
主料：牛里脊肉
注意:
1.肉丝选用脊肉,如果没有可选后腿净肉,切成丝后用清水泡去血污,沥干.
2.黑芥做炒菜时,咸味过重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.
3.黑芥储藏时间长,如表面发硬可用清水浸泡片刻,再进行改刀.
五香兔脯口味：五香味浏览次数：343次
主料：兔肉1. 硝水腌后的兔肉要清洗干净；
2. 肉要煮至酥烂为止；
3. 兔肉要选用兔子腰部的，此处肉厚、较老、耐煮，入味后味香耐嚼；
4. 如果没有小葱结，可用大葱白切成象眼段待用；
5. 因有用酱油腌煮过程，需准备酱油160克。