北京菜(6)私家菜(4)湘菜(3)清真菜(3)河南菜(2)川菜(2)粤菜(1)
炸烧味(14)咸鲜味(4)原本味(1)甜咸味(1)五柳味(1)
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是北京鸭。