本品需洋菇10克； 番茄披萨酱 材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。 1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中； 2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟； 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

1. 派皮制作时，牛油不需要完全融化拌合，米粒状的成块牛油，是派皮酥松脆的秘诀； 2. 派皮可一次多搅拌一些，用塑胶袋分装包好，放入冷冻库保存，可保存1个月，使用前可选退冰再使用； 3. 移动派皮也是一门学门，有些人习惯先将派皮对折再对折，放入派盘一角中，再展开整片派皮； 4. 这里我们示范了另一种方式，也就是先用擀面棍将派皮卷起，再将派皮移至派盘上，顺势卷开； 5. 记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况！

1. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 2. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。