营养分析:  1、色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；

2、含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3、含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
食疗作用:  降血脂 防心血管冷疾病
原料介绍:  简介

　　色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

制作指导

　　1、色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
　　2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
色拉油

3、可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
　　4、反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
　　5、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
　　6、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷,可以辅助烧烤。

营养分析:  米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90％以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，因而米糠油是国内外公认的营养健康油。
食疗作用:  降低血脂
原料介绍:  由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。

食疗作用:  降低胆固醇 防止血管硬化 防冠心病
原料介绍:  精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

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营养分析:  　　芥花油不只含有单元不饱和脂肪酸，更含有丰富的必需脂肪酸--亚麻油酸和次亚麻油酸，这两种脂肪酸都是人体不能自行合成的，需要由食物中摄取而来的。
　　芥花油的维生素E为天然形成，非添加。天然维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
食疗作用:  　　天然维生素E具有抗氧化抗衰老，美颜养容的作用，对女性月经不调不孕和调整男性荷尔蒙分泌等有一定的作用。
适宜人群:  一般人群均可食用
原料介绍:  　　芥花油取自于种籽，从种子中压榨而出的可食用植物油，含60%单元不饱和脂肪酸，营养卓越，油质安定性高，价格便宜也容易取得。

原料介绍:  

原料介绍:  　　李锦记纯香芝麻油，选用精选芝麻压榨而成，故此香味特别浓郁，能为任何菜肴增添风味，用法简便，只要腌肉或上菜时稍加数滴，更能可口怡人。李锦记纯香芝麻油，选用精选芝麻压榨而成，故此香味特别浓郁，能为任何菜肴增添风味，用法简便，只要腌肉或上菜时稍加数滴，更能可口怡人。适合炒菜、腌制、凉拌菜、汤皆可使用。
　　配料：芝麻