1. 青鱼

2. 别名：青皮鱼，青鳞鱼，青混，鲭，黑鲩，螺狮青 青鱼营养价值

3. 浏览次数：154次
4. 食疗作用：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。适宜幼小孩子食用。青鱼中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、b1、b2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(i.q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
5. 适用人群：哪些人群适宜食用青鱼?幼儿哪些体质的人适宜吃青鱼?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质哪些疾病的患者不适宜食用青鱼?麻疹，皮肤性病哪些体质的人不适宜食用青鱼?湿热体质食用禁忌    瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。

青鱼做法

青鱼菜谱做法推荐 煮 炒 拌 烧 蒸 炖 原炖 炸 烤 焖 清蒸 生炒