咸鲜味(1)原本味(1)
本品需鸡汤约2500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
1. 蘑菇去掉根皮,温水泡发,捞出挤去水分,加盐少许搓揉,再用清水漂洗2 次,沙粒即可除净; 2. 必须选用鸡汤,调好咸鲜口味,可上高档宴席。