胃炎的饮食浅谈

胃炎的饮食浅谈

　　胃炎的饮食应该如何安排？胃炎患者要养成良好的饮食习惯和生活习惯。饮食宜清淡，少刺激性，晚餐不宜过饱，应该少食多餐。吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。

　　胃炎的饮食之原则

　　在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加腹部饱满感。

　　应减少刺激性食物，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复，不应食用。

　　对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。

　　对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。

　　食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等。

　　胃炎的饮食之食物选择

　　在食物的选择上，宜选用清流质，如米汤，藕粉、红枣汤，薄面汤等，以咸食为主，目的为补液，并使胃得到适当休息；待症状缓解，逐渐增加牛奶、蒸蛋羹等，以保护胃黏膜，然后再改少渣清淡半流质饮食。

　　烹调食物时，宜选用蒸、煮、炖等方法，不宜用爆炒、滑溜、干炸、油煎、生拌、烟熏及腌腊等烹调方法，以保证食物彻底软烂，易消化。

　　胃炎的饮食之饮食禁忌

　　脂肪过多、胀气的食物、膳食纤维含量高及刺激性食物。一日三餐的设计应以少量多餐，以少渣半流质为主。

　　呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食。

　　胃炎的饮食很关键，但是对于胃炎的患者，建议在注意饮食的基础上，根据病情的不同，可以在家中常备一些常用的药物，如温胃舒颗粒，保和丸等，这样可以防止因为饮食的原因导致胃炎的加重。