汤该怎样喝　喝汤的“误区”

俗话说：“无酒不成席”，其实“无汤也不成席”。古今中外，膳食各有所长，对汤的感悟自然各有千秋。但汤对于吃饭，是无论如何也少不得的。“宁可食无馔，不可饭无汤”，没有菜，有一碗好汤，照样吃得津津有味。再说它做起来简单、方便而且鱼、肉、禽、蔬、果皆可入汤。四川有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切”。意思是说无论什么东西，它熬出的汤永远比其本身有营养。

汤虽美也要会喝才更佳，我们在享受汤的美味的时候不要忘了以下一些“误区”

一、饭后喝汤

喝汤时间要讲究 常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，使食物顺利下咽，吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。

二、喝汤不吃“内容”

行家告诉我们：“会吃的喝汤吃肉，不会吃的才吃肉不喝汤。”可见汤中奥妙，不可小觑。现在我们知道了，原来汤里的绝大部分营养都在原料里，但是并不是所有人都知道这个秘密。 根据有关方面调查，在两广地区有很多人只喝汤不吃原料，而且把煮烂的肉叫渣，当成垃圾扔掉了。这样做实在可惜。因为他们不知道，在这些所谓的渣里，含有全部食物９５％以上的营养。

三、汤泡米饭

饭要吃，汤要喝，如果把饭倒到汤里，吃汤泡饭，想必味道应该不错， 但是　吃汤泡饭很容易导致消化不良。现在，我们就用切碎的苹果块和酸枣汁来说明一下：苹果块就好比我们没有嚼碎的食物，酸枣汁就好比我们胃里的消化液，食物到了胃里要和消化液充分混合，经过胃的蠕动，被碾压成糜状，人体才能充分吸收。苹果块太大，搅拌起来比较困难，自然与酸枣汁无法充分混合。相反，小块的苹果块儿就容易多了。同样的道理，我们在吃汤泡饭的时候，食物往往没有经过充分咀嚼就咽到胃里，当然就不容易消化了。

四、喝太烫的汤

专家认为，喝50度以下的汤比较合适。喝烫汤有百害无一利。

五、爱喝“独味汤”

提倡用几种动物和植物性原料混合煮汤，不但可以使鲜味互相叠加，也使营养更加全面。最后，提醒大家，汤虽好喝，但也不能乱喝。一般来讲，像老人、孩子和肠胃比较弱的病人，适当多喝一些油比较轻的汤，可以增加食欲，帮助消化，总之，我们只有在煲汤、喝汤的时候讲究科学的方法，才能摄取更多的营养。