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经常吃素食不易疲劳



  吃素的人往往不轻易感到疲惫。这是因为,正常人的体液呈弱碱性,而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质,刺激人体组织器官,让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物,有利于保持体内酸碱平衡,消除疲惫。

  研究表明,素食者在一些慢性疾病,如肥胖症、糖尿并结肠癌以及高血压等心血管疾病方面的死亡率确实比肉食者低。造成这一结果的原因,主要在于素食增加了人体对植物纤维以及碳水化合物的摄入量,降低了对完全脂肪、饱和脂肪、胆固醇的摄取,改善了素食者的新陈代谢过程。

  不过,营养学家们也提醒,千万别以为吃素就一定能达到减肥的目的。素食中很多水果含糖量较高,例假如仁则属于高脂肪食物,吃了照样会让人发胖。

  素食者最需要注重的是营养均衡。美国医学家指出,单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素b12,可导致记忆力下降等不良后果。只有坚持荤素搭配的饮食原则才会让营养更全面。假如彻底选择素食,则应该定期进行身体营养检测,并服用一些必要的膳食补充营养品。


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