秋季食水果八忌

    秋季是许多水果成熟的季节，大量的水果应市，不仅使人们大饱口福，也给人体提供了果糖、矿物质、维生素等营养物质。水果营养丰富，经常食之对人的身体健康和儿童的正常发育有益，但如食用方法不当，或患有某些疾病的人不注意忌食某些果品，也会对身体产生有害的影响。因此，吃水果要注意禁忌。

    吃水果忌不卫生食用开始腐烂的水果以及没有防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的水果，如草莓、桑椹，剖片的西瓜、菠萝、梨、椰子等，则容易发生肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。即使完好无损的水果表皮上也会染有灰尘、细菌及农药等，如不清洗消毒就吃也容易引起疾病。

    水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，并会破坏一部分营养成分。另外，酒精易为人体吸收，这尤其对幼儿及肝、肾疾病患者不利，有些人还会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。若用市售的工业酒精，其含有镉、铅、砷、汞、甲醇、丙酮等有害物质，对人体的危害更大。

    生吃水果忌不削皮一些人认为果皮中维生素含量比果肉多，因而食用水果时连皮一起吃，这十分有害。因为水果受到病虫害时，往往用农药喷杀，水果表皮有一层蜡质，农药会浸透残留在蜡质中。如果长期连皮一起吃水果，农药残毒在人体内就可能蓄积，引起慢性中毒，损害神经系统，破坏肝功能，造成生理障碍，影响人的生殖与遗传。

    忌用菜刀削水果因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸还会起化学反应，产生黑色的鞣酸铁盐，使苹果的色泽和香味大为减色。所以，宜用不锈钢的水果刀削皮。

    忌食水果过多水果中的过多果糖会使人体缺铜，缺铜会使血液内胆固醇增高、血脂增高，引起冠心病和发生肥胖病，对健康不利。

    饭后忌立即吃水果饭后立即吃水果会使水果贮留在胃中，因腐烂而胀气、嗳酸，时间长了会引起便秘。因此，水果宜在饭后2小时以后食用。

    吃水果后忌不漱口有些水果都含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用水果后如不漱口，容易引起龋齿，尤其不能让小孩吃完水果后就睡觉。所以，吃完水果后应立即漱口。

    未熟的水果忌放冰箱中贮存没有成熟的水果不宜放在冰箱中保存，因为冰箱中温度较低，会抑制水果的新陈代谢，影响成熟，使其中某些营养素的合成不能最终完成。未成熟的水果应放在常温下，使其逐渐成熟后再放入冰箱保存。

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