做饭快速省时的方法

　　方法一：首先在米里加入2倍份量的盐水，煮沸后再加盖，用慢火慢煮10分钟。煮的时候不要搅拌。息火后把饭放在暖和的地方10分钟，食用之前用叉子弄松即可。

　　方法二：白醋几滴放入耐高热的陶煲中高火20分钟,取出稍微搅拌一下,再高火3分钟即可. (或者用微波的蒸饭程序)

　　软硬饭一起煮

　　在一家人中，有的喜欢吃软饭，有的喜欢吃硬饭。因此可采用以下方法，一锅煮出软硬两样饭，做到皆大欢喜。

　　1. 将淘净的米下到锅里，一边堆高，一边自然偏低；高的部分浸水浅些，低的部分浸水深些。这样煮好的饭，就一边稍硬，一边稍软了。

　　2.用旺火把米煮至五六成熟，米汤成糊状时，在锅中加入1~2勺冷水，同时改用小火，使米沉积于锅底，过6~7分钟，就做出了上稀下干的两种饭。

　　用电饭锅焖米饭同时煮粥
　　
　　方法是：在一个不锈钢的杯子里放水和米，比例大概是5：1（稀稠按个人喜好来定）。然后把杯子放在电饭锅的中间，之后按照一般煮饭的程序即可。这样，你就可以即吃到米饭又喝上粥了。
　　
　　举一反三：我们还可以用这个杯子来做鸡蛋羹、银耳莲子羹、虾仁豆腐羹、奶香木瓜酪等等，这样安排出一周食谱，营养美味、简单方便。