成都小吃攻略—甜艾团的做法

　　原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许

　　制作方法：

　　1.将艾苗洗净放入锅中，加清水和碱面用旺火煮烂，捞出晾凉，搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉，如干亦可加少许清水)，再切成小块面坯，按扁。

　　2.将芝麻倒入锅中炒熟，晾凉，拌入白糖和熟猪油搅匀，然后放入面坯中，包成团子。

　　3.将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20～30分钟即热。

　　产品特点：清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳。