在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的分量，但因为加入材料的同时使饭的分量减少，即使缩减其他菜的分量，也可获得满足，却使总摄取能量下降。
其中简单的肉菜饭热量最低，其次是鲔鱼、章鱼红贝寿司饭、蛋丝寿司饭、香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭和奶油饭。这些饭同样重量的情况下，热量要比单一的白米饭降低30%左右。